|
Un programa completo El programa de actos, que va a ser presentado oficialmente la primera semana de agosto, va a ser sumamente completo, interesante e innovador, dado que contará con grandes dosis de cultura y formación, siguiendo la filosofía imperante en la Fundación Livania. Estos contenidos serán articulados a través de varias zonas de actuación que, a su vez, albergarán espacios diferenciados: ZONA EXPOSITORES Hemisferio Gastronómico Para la parte reservada como zona expositora se ha creado el Hemisferio Gastronómico, que gira alrededor de una programación compuesta por 24 presentaciones, demostraciones o cursos, de corto formato, que serán desarrollados en un escenario diseñado para tal efecto, con el fin de poder transmitir la importancia de cada producto de diseño con el que se trabaje. Estas puestas en escena estarán conducidas por reconocidos profesionales de la cocina y la pastelería. Este apartado aportará, sin duda, un importante valor añadido a esta área del certamen. Espacio Técnico En esta parte se agrupa a los mejores cocineros y pasteleros para que impartan un stage formativo en base a distintas modalidades temáticas: figuras de chocolate, figuras de azúcar, cocina molecular o cocina de postres. Se trata de un espacio, que al ser coordinado por maestros de la cocina y pastelería, posibilita difundir enseñanzas creativas y especializadas en temas muy concretos. El objetivo de esta sección es aportar potentes valores a todo el evento. Cocina y espacio técnico en los stands El objetivo de los gestores del evento Technifira es convertir el encuentro en la primera feria técnica de España y es por este motivo que se han planteado diseñar stands con la cocina o el obrador en el interior. El objetivo de este recurso es poder convertir la asistencia de cualquier profesional en una vivencia eminentemente técnica, en vez de una visita puramente comercial. Así, todos y cada uno de los visitantes gozará de la ventaja de, por un lado, poder consultar temas técnicos con profesionales y, por otro lado, poder resolver el resto de dudas con el equipo comercial de cada firma. ZONA DE DEMOSTRACIONES LIVANIA Salas Livania de Cocina y Pastelería Cursos totalmente gratuitos En esta edición se ha programado un menor número de demostraciones que en la convocatoria anterior, pero las que se llevarán a cabo serán de una calidad mucho más elevada, tanto por la entidad del demostrador como por el nivel del temario que va a ser abordado en cada sesión, así como por el diseño de la sala. Todo ello contribuirá a aportar un valor añadido en cuanto a formación y a cultura, a muy alto nivel, puesto que esos encuentros van a revestir grandes dosis de originalidad para satisfacer a todo aquel cocinero o pastelero que se desplace hasta Technifira, de modo que sienta que ha vivido una experiencia muy positiva y rentable. ZONA COMPETICIONES (PREMIOS LIVANIA) Copa de España de Cocina y de Pastelería La segunda edición de las dos competiciones por excelencia de Technifira: Copa de España de Cocina y Copa de España de Pastelería, contará con una estructura espectacular que estará compuesta por pantallas de grandes dimensiones, presentadores-conductores, jurados de primera línea, platos y recetas de diseño, concursantes de alto nivel y, en definitiva, se erigirá como una competición distinta a todas las que se hayan efectuado en España. Proyectos de envergadura Como colofón a la celebración de Technifira y, por tanto, la concentración de tantos profesionales llegados desde todos los rincones de España y, por extensión, la presencia de chefs y maestros originarios de los países más dispares, se aprovechará para presentar varios proyectos de interés. En este sentido, se presentará: LIVANIA ESCUELA TÉCNICA FUNDACIÓN LIVANIA provocaencocina.com CLUB LIVANIA COPA DEL MUNDO
|
