Dos años después de haber sorprendido a todos los profesionales relacionados con la gastronomía y la alimentación con una feria muy técnica e innovadora, Contorni Caoland, con la complicidad de todas las empresas que representa, se ha propuesto ofrecer un auténtico festival de formación de alto nivel y totalmente gratuito en Technifira 2007. Con 14.000 m2 de superficie ferial, 120 expositores y más de 100 demostraciones a cargo de algunos de los mejores cocineros, pasteleros y heladeros de Europa, Technifira espera poder superar la barrera de los 10.000 visitantes.
Entre el 23 y el 25 de abril, los profesionales se desplazaran hasta Vilafranca procedentes de todo el territorio español, incluidas Portugal y Andorra. En la feria se podrán intercambiar experiencias y conocer en exclusiva los productos más selectos, con la gama biológica como gran novedad. Paco Torreblanca, Chistophe Michalak, Pier Paolo Magni, Angelo Corvitto, Joan Baixas, Jordi Roca, Philippe Rigollot, Oriol Castro y Carlos Aribas, entre muchos otros, compartirán sus conocimientos con todos los asistentes. El Fórum de las Escuelas, las mesas redondas con prestigiosas personalidades del sector y la entrega de los Premios Livania serán otros alicientes del encuentro. Tampoco faltaran a la cita las competiciones de alto nivel, como la Copa de España de Cocina y la Copa de España de Pastelería. Esta segunda tiene una especial relevancia porque sus ganadores tendrán plaza en el equipo nacional que participará en la Copa del Mundo de Pastelería que se celebrará el 2009 en Lyon.
