A pesar del traslado del Fòrum Gastronòmic a Girona, Vic y la comarca de Osona no quisiseron renunciar a organizar un encuentro con la gastronomía y programaron el Fòrum de Vic solo unos días antes de la nueva cita gerundense.
Del 11 al 14 de febrero, el recinto ferial El Sucre reunió a 54 expositores –entre los cuales estaba Pac4, del grupo Contorni- y 150 marcas, con más de 3.000 visitantes, un buen número de los cuales asistió a las ponencias de la vertiente congresual del evento.
Nando Jubany, Montse Estruch, Andoni Luis Aduriz y el máximo responsable del Movimiento Slow Food fueron algunos de los nombres propios. Las cifras ponen de manifiesto la pérdida de influencia de la feria y su carácter más local, en una edición que puede ser considerada de transición.
Los organizadores rescatan los aspectos positivos de la convocatoria y destacan que el producto se ha convertido en eje de este Fórum.
El bacalao, el pan, la trufa, las setas, el vino y el cerdo tuvieron sesiones específicas con una buena asistencia de público.
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