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PRODUCTO DEL MES


Noviembre 2012: Postres Galana


Galana tiene un objetivo muy claro, crear postres con nuevas tendencias usando la originalidad en la forma con recetas elaboradas artesanalmente a base de las mejores materias primas.


NOTICIAS

Galana estrena nueva página web

GALANA estrena página web para acercarse aún más a sus clientes. La firma de postres quiere dar así a conocer sus productos de nueva tendencia, que combinan la originalidad de sus formas con una elaboración artesanal a partir de materias primas de la mejor calidad.


Livania TV estrena programa y ventajas para los miembros Livania

Livania TV ha estrenado ya el segundo programa, donde la cocina del restaurante Saüc, el colectivo 21ºbrix, el nuevo servicio de Aura manager y el salón Alimentaria son algunos de los protagonistas. Como siempre, el canal de televisión por Internet de la fundación Livania, www.livania.tv, descubre nuevas tendencias a los profesionales para que no se pierdan nada de lo que se cuece en el sector.


LA RECETA DEL MES

Mini Cono de sésamo negro con crema de guisantes, atún marinado y una esponja yuzu


500grs de guisantes
25grs de almidón modificado de patatas
100grs de atún rojo
200grs de aceite de oliva virgen extra
50grs de salsa de soja
20grs de vinagre de vino
6grs de pimienta rosa
Sal
30grs de semillas de sésamo negro
100ml de pulpa de Yuzu
100ml de agua
50ml de jarabe base
3 uni de hojas de gelatina



 
 
 
 
 
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